Aal zum Jubiläum

Zum Auftakt wurde eine Aalterrine mit Salatbukett und Dillsauce gereicht. Es folgte eine klare Ochsenschwanzsuppe als eine männliche Variante der berühmten "Lady", hier "Lord Curzon" genannt. Das Hauptgericht bestand aus Rinderfilet "Wellington" mit Morchelsauce, gefülltem Kohlrabitaler und Trüffelkartoffeln. Den süßen Abschluss lieferte die Rote Grütze mit Bourbon-Vanilleeis. – Mit dieser Speisenfolge aus den Gründerjahren feierte die Maritim Hotelgesellschaft am Ostseestrand ihren runden Geburtstag. Vor 40 Jahren war als erstes Hotel des inzwischen international operierenden Konzerns das "Maritim Seehotel Timmendorfer Strand" eröffnet worden. Das Haus mit 234 Zimmern und einem nach aufwendiger Renovierung auf 3000 Quadratmeter gewachsenen Spa- und Wellnessbereich gilt als ein Flaggschiff der in Bad Sassendorf beheimateten Marke, die unter dem Logo von drei Segeln firmiert.

Es mag eine, wenn nicht Schnaps-, dann wohl meerumschlungene Grog-Idee gewesen sein, die den aus dem ostwestfälischen Binnenland stammenden Timmendorf-Liebhaber Hans-Joachim Gommolla vor vier Jahrzehnten dazu ermunterte, ein stattliches Hotel mit Konferenzräumen an den Strand zwischen Scharbeutz und Niendorf zu setzen. Allen Unkenrufe zum Trotz ging das Konzept, Wohnen und Tagen unter einem Dach, auf. In unmittelbarer Nachbarschaft zum Pionierprojekt Timmendorfer Strand recken sich heute die Hochbauten "Maritim Strandhotel Travemünde" mit 240 Zimmern und das "Maritim ClubHotel Timmendorfer Strand" mit 193 Zimmern und einem auf 115 Meter über dem Meeresspiegel platzierten Restaurant. Gleichsam nur einen Abschlag entfernt in Warnsdorf erstreckt sich der Maritim Golfpark Ostsee.

Die Gastronomie-Marke Maritim ist längst auch an Land verankert. 51 Häuser mit 14 500 Zimmern in sechs Ländern führt der aktuelle Katalog auf. Darunter sind Kongresszentren wie am Flughafen in Düsseldorf mit 533 Zimmern und einer Veranstaltungskapazität von bis zu 5000 Personen ebenso wie Luxusresorts in Ägypten oder Sonnen-Appartements in Esquinzo Beach auf Fuerteventura. Im nächsten Jahr eröffnet die Maritim-Gruppe ein Hotel in Anting bei Shanghai als Fünf-Sterne-Haus mit 288 Zimmern, weitere Luxus-Einrichtungen sind im ägyptischen Sharm El Sheikh geplant.

Auch das kulinarische Angebot hat sich in den 40 Jahren gesteigert: Im "Seehotel" Timmendorfer Strand kocht Küchenchef Lutz Niemann auf. Seine Kompositionen wurden mit dem begehrten Michelin-Stern gekrönt.

Info Arrangements, Preisauskünfte und Sonderaktionen für alle Häuser unter www.maritim.de